{"id":9188,"date":"2020-08-26T08:09:47","date_gmt":"2020-08-26T06:09:47","guid":{"rendered":"https:\/\/almazaraartal.com\/moulin-a-huile-dolive-artal\/"},"modified":"2026-04-15T14:15:54","modified_gmt":"2026-04-15T12:15:54","slug":"moulin-a-huile-dolive-artal","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/almazaraartal.com\/fr\/moulin-a-huile-dolive-artal\/","title":{"rendered":"Moulin \u00e0 huile d’olive Artal"},"content":{"rendered":"\t\t
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EVOO DE HAUTE QUALIT\u00c9<\/span>
Nos huiles d’olive sont certifi\u00e9es Extra Vierge avec le label EVOO.<\/p>

R\u00c9COLTE ET PRODUCTION PROPRE<\/span>
Des oliviers \u00e0 notre moulin et directement \u00e0 votre table.<\/p>

APPRENDRE SUR NOS HUILES<\/span>
Elles r\u00e9duisent le taux de cholest\u00e9rol, am\u00e9liorent les fonctions cognitives et ont des propri\u00e9t\u00e9s antibact\u00e9riennes.<\/p>

BIO – PREMI\u00c8RE EXTRACTION \u00c0 FROID<\/span>
S\u00e9lection de quelques-unes de nos parcelles en production biologique.<\/p>

<\/p>

moulin \u00e0 huile d’olive extra vierge – EVOO<\/h1>

L’huile d’olive. Fruit de notre terre, embl\u00e8me de notre culture. Pour paraphraser le ma\u00eetre Pablo Neruda, \u00ab\u00a0l’huile vit parmi nous avec sa lumi\u00e8re\u00a0\u00bb. <\/p>

Nous avons la chance de pouvoir nous consacrer \u00e0 la production de cet ingr\u00e9dient essentiel de notre gastronomie, et ce gr\u00e2ce \u00e0 notre propre moulin \u00e0 huile d’olive vierge extra,<\/strong> l’Almazara Artal<\/strong>.<\/p>

Nos huiles contiennent toute l’essence d’Aragon dans un seul flacon. Elles ne conviennent qu’aux palais les plus exigeants. <\/p>

Propre moulin \u00e0 huile<\/h2>

Notre histoire<\/p>

Apr\u00e8s de nombreuses ann\u00e9es consacr\u00e9es \u00e0 l’entretien de nos oliviers et \u00e0 nos deux marques d’huile d’olive, El aceite de Marta<\/strong> et Safeito<\/strong>, nous avons d\u00e9cid\u00e9, en novembre 2019, d’aller plus loin et de construire notre propre moulin \u00e0 huile d’olive.<\/p>

De l\u00e0, nous contr\u00f4lons toutes les \u00e9tapes de la production, de l’\u00e9laboration et de la qualit\u00e9 de nos huiles d’olive vierges extra.<\/strong><\/p>

Nous privil\u00e9gions la fabrication traditionnelle et artisanale de nos produits, afin d’obtenir une saveur puissante, unique et in\u00e9gal\u00e9e. Tout en maintenant la tradition et l’empreinte de notre famille, notre savoir-faire se refl\u00e8te dans nos produits. <\/p>

Et en bons amoureux de la nature<\/strong>, nous nous sommes fix\u00e9 deux objectifs principaux :<\/p>

  • Notre usine a une \u00e9conomie circulaire<\/strong> et est autosuffisante<\/strong>, ce que nous avons d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 et dont nous ne pourrions \u00eatre plus fiers.<\/li>
  • La conversion de certaines de nos oliveraies \u00e0 l’agriculture biologique. Nous devons pr\u00e9server nos terres afin que toutes les g\u00e9n\u00e9rations futures aient le plaisir de continuer \u00e0 d\u00e9guster une bonne huile d’olive extra vierge. <\/li><\/ul>

    Pourquoi acheter de l’huile d’olive extra vierge \u00e0 un moulin \u00e0 huile ? Votre propre moulin \u00e0 huile d’olive <\/h2>

    Ce sont les petits d\u00e9tails qui font la diff\u00e9rence. Avec une bonne huile d’olive extra vierge<\/strong>, un plat passe de bon \u00e0 inoubliable. <\/p>

    Et les bonnes huiles proviennent de moulins \u00e0 huile traditionnels comme le n\u00f4tre. C’est la seule fa\u00e7on d’\u00eatre absolument s\u00fbr que chaque \u00e9tape du processus de production a \u00e9t\u00e9 contr\u00f4l\u00e9e \u00e0 la main. R\u00e9sultat ? Seule la meilleure est mise en bouteille. <\/p>

    Prix du moulin \u00e0 huile<\/h2>

    Les moulins \u00e0 huile<\/strong> traditionnels effectuent un travail minutieux, ce qui n’est pas si typique de notre \u00e9poque moderne. C’est pourquoi la qualit\u00e9 du produit est sup\u00e9rieure, ce qui est bien s\u00fbr en rapport avec le prix. <\/p>

    Cependant, chez Almazara Artal<\/strong>, nous nous effor\u00e7ons d’obtenir le meilleur rapport qualit\u00e9-prix pour nos produits. Nous voulons que vous puissiez les consommer r\u00e9guli\u00e8rement. Que vous puissiez en profiter. <\/p>

    Nos marques d’huile d’olive extra vierge, El Aceite de Marta et Safeito, sont le r\u00e9sultat de l’effort et de l’engagement de plusieurs g\u00e9n\u00e9rations pour cultiver les meilleures olives.<\/p>

    Ils sont le pass\u00e9, le pr\u00e9sent et l’avenir.<\/p>

    Elles sont le pass\u00e9 d’une terre faite pour les oliviers depuis des si\u00e8cles. Ils sont pr\u00e9sents gr\u00e2ce au travail quotidien et \u00e0 la pers\u00e9v\u00e9rance qui nous caract\u00e9risent. Et ils sont l’avenir parce qu’ils sont engag\u00e9s dans le d\u00e9veloppement durable. <\/p>

    Ce sont bien plus que des huiles. Ce sont bien plus que des appellations d’origine de l’Aceite del Bajo Arag\u00f3n. Ce sont nos huiles. Notre culture. Notre fa\u00e7on de voir la vie. Notre marque. <\/p>

    Du moulin \u00e0 huile \u00e0 la table<\/h3>

    Notre huile est achemin\u00e9e presque directement de nos oliveraies \u00e0 votre domicile.<\/p>

    Nos plus de 350 000 oliviers vivent et s’abreuvent de l’Aragon, notre terre.<\/p>

    Ils vivent du vent, du soleil, du froid et du brouillard de la Ribera Baja del Ebro et boivent l’eau de ce m\u00eame fleuve qui nous repr\u00e9sente tant. Goutte \u00e0 goutte, en veillant \u00e0 ne leur donner que ce dont ils ont besoin et quand ils en ont besoin. <\/p>

    Ils d\u00e9corent les m\u00e9andres de la Ribera Baja del Ebro et Bajo Arag\u00f3n dans les villes de Escatr\u00f3n, S\u00e1stago et Alborge, La Puebla de H\u00edjar et Jatiel.<\/p>

    Le climat rigoureux de ces r\u00e9gions conf\u00e8re \u00e0 nos huiles une saveur si caract\u00e9ristique. Cela est \u00e9galement d\u00fb \u00e0 la qualit\u00e9 des types d’olives que nous cultivons. <\/p>

    La majorit\u00e9 ? L’olive indig\u00e8ne, l’empeltre. <\/p>

    L’empeltre est une olive noire aux notes olfactives de fruits secs, originaire du Bas-Aragon. Toute huile b\u00e9n\u00e9ficiant de cette appellation d’origine doit contenir au moins 80 % de cette olive si typique de notre r\u00e9gion. <\/p>

    Pour donner plus d’ar\u00f4mes et de textures \u00e0 nos huiles, nous r\u00e9coltons \u00e9galement l’arbequina, l’arbosana et le fulle de salsa, qui nous permettent de produire des huiles de coupage<\/em> de grande qualit\u00e9. Ces combinaisons en font le meilleur accompagnement pour vos recettes. <\/p>

    En achetant l’huile du moulin <\/strong>Artal, vous avez la certitude de consommer une huile d’olive vierge extra de l’appellation d’origine du sud de l’Aragon.<\/p>

    Et si vous ne voulez pas vous contenter de d\u00e9guster nos huiles sur la table, vous pouvez venir nous rencontrer. Nous organisons des s\u00e9ances de tourisme ol\u00e9icole (parcours dans nos exploitations) et des s\u00e9ances de d\u00e9gustation pour les groupes, o\u00f9 vous pourrez apprendre les bases de l’huile d’olive vierge extra<\/strong>(EVOO<\/strong>) et go\u00fbter quelques-unes de nos huiles savoureuses. <\/p>

    Les moulins \u00e0 huile<\/strong> traditionnels effectuent un travail minutieux, ce qui n’est pas si typique de notre \u00e9poque moderne. C’est pourquoi la qualit\u00e9 du produit est sup\u00e9rieure, ce qui est bien s\u00fbr en rapport avec le prix. <\/p>

    Cependant, chez Almazara Artal<\/strong>, nous nous effor\u00e7ons d’obtenir le meilleur rapport qualit\u00e9-prix pour nos produits. Nous voulons que vous puissiez les consommer r\u00e9guli\u00e8rement. Que vous puissiez en profiter. <\/p>

    C’est ici que na\u00eet l’or liquide. Dans notre Almazara, nous donnons vie \u00e0 nos produits, avec le plus grand soin et en refl\u00e9tant l’exp\u00e9rience qui nous accompagne. <\/p>

    C’est ici que nous proc\u00e9dons \u00e0 l’extraction de l’huile d’olive \u00e0 partir des olives que nous r\u00e9coltons nous-m\u00eames \u00e0 leur stade optimal de maturit\u00e9. Nous les nettoyons ensuite pour \u00e9liminer la salet\u00e9 et les feuilles, puis nous s\u00e9parons l’huile des solides et des liquides restants par pression \u00e0 froid. Toujours avec un contr\u00f4le strict de la temp\u00e9rature, afin de pr\u00e9server les propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques et sanitaires de l’huile d’olive vierge extra. <\/p>

    Le lieu de production de l’huile d’olive est appel\u00e9 Almazara. Ce terme vient de l’arabe \u00ab\u00a0al-ma\u1e63\u0101rah\u00a0\u00bb, qui signifie \u00ab\u00a0lieu o\u00f9 elle est press\u00e9e\u00a0\u00bb. <\/p>

    Historiquement, le moulin \u00e0 huile est un espace fondamental dans les r\u00e9gions ol\u00e9icoles de la M\u00e9diterran\u00e9e. Et chez nous, \u00e0 Almazara Artal, il reste le c\u0153ur de la production d’huile d’olive. <\/p>

    Nous disposons \u00e9galement de zones de stockage et de mise en bouteille, ce qui garantit que l’huile d’olive extra vierge conserve sa fra\u00eecheur et sa puret\u00e9 depuis la production jusqu’\u00e0 votre table.<\/p>

    Un moulin \u00e0 huile<\/strong> est l’espace d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la production d’huile d’olive. Il fonctionne selon un processus complexe et bien structur\u00e9 afin de garantir que l’huile est de la plus haute qualit\u00e9. <\/p>

    Chez Almazara Artal, le processus commence d\u00e8s la r\u00e9ception des olives fra\u00eechement r\u00e9colt\u00e9es. Ces olives sont soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9es afin de garantir que seules les meilleures parviennent au stade de la production. <\/p>

    Le fonctionnement d’un moulin \u00e0 huile comprend les phases suivantes :<\/p>

    1. Lavage et nettoyage<\/strong>: les olives passent dans une machine qui les d\u00e9barrasse des feuilles, des branches et de la poussi\u00e8re.<\/li>
    2. Broyage<\/strong>: les olives sont broy\u00e9es pour obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne, o\u00f9 les cellules contenant l’huile sont bris\u00e9es.<\/li>
    3. Fouetter la p\u00e2te<\/strong>: cette p\u00e2te est lentement fouett\u00e9e pour lier les petites gouttes d’huile et faciliter leur extraction.<\/li>
    4. Extraction de l’huile<\/strong>: par pression \u00e0 froid, nous s\u00e9parons l’huile de l’eau et des solides restants. La temp\u00e9rature est contr\u00f4l\u00e9e afin de pr\u00e9server les ar\u00f4mes, les saveurs et les propri\u00e9t\u00e9s de l’huile. <\/li>
    5. Stockage<\/strong>: l’huile est stock\u00e9e dans des r\u00e9servoirs dans des conditions contr\u00f4l\u00e9es afin de la prot\u00e9ger de la chaleur, de la lumi\u00e8re et de l’air, facteurs susceptibles d’alt\u00e9rer sa qualit\u00e9.<\/li><\/ol>

      Une fois ces phases achev\u00e9es, notre huile, qui est l’\u00e2me du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en, peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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