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Article traduit de : https:\/\/www.italiaatavola.net\/<\/a><\/p>\n \u00c0 Milan, une rencontre organis\u00e9e par la chambre de commerce espagnole avec l’excellence de Teruel, de l’huile d’olive extra vierge au vin, de la viande de chevreau aux truffes noires, du safran biologique aux vins et aux vins mousseux.<\/p>\n Une r\u00e9union s’est tenue \u00e0 Milan, organis\u00e9e par la Chambre de commerce espagnole.<\/strong> \u00c0 cette occasion, l’excellence de Teruel, ville situ\u00e9e dans la communaut\u00e9 autonome d’Aragon, a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e au public. <\/p>\n En 1986, l’UNESCO a inscrit Teruel au patrimoine mondial de l’humanit\u00e9 en raison de l’architecture mud\u00e9jare caract\u00e9ristique de ses monuments, en particulier les tours de San Mart\u00edn et de San Salvador qui, recouvertes de carreaux de c\u00e9ramique, ressemblent \u00e0 des minarets, ce qui leur conf\u00e8re un aspect oriental.<\/p>\n En fait, Teruel a longtemps \u00e9t\u00e9 un important centre islamique et, lorsque Alphonse II d’Aragon a conquis la ville en 1171, une grande partie de la population arabe est rest\u00e9e sur place.<\/p>\n La d\u00e9nomination d’origine du jambon de Teruel<\/p>\n La gastronomie de Teruel est principalement bas\u00e9e sur le porc, \u00e0 partir duquel sont \u00e9labor\u00e9s des saucissons et d’excellents jambons portant l’appellation d’origine \u00ab\u00a0Jam\u00f3n de Teruel\u00a0\u00bb. Les plats typiques sont les migas (pain et porc), les soupes \u00e0 l’ail et le r\u00f4ti d’agneau ou ternasco, \u00e9galement d’appellation d’origine. <\/p>\n La r\u00e9union a permis de d\u00e9couvrir un coin de l’Espagne m\u00e9connu de beaucoup, mais qui regorge de sp\u00e9cialit\u00e9s gastronomiques et vinicoles, \u00e0 commencer par l’huile d’olive extra vierge tr\u00e8s pris\u00e9e produite par Almazara Artal, une entreprise r\u00e9compens\u00e9e par de nombreux prix. Son huile d’olive biologique, produite dans le cadre d’une \u00e9conomie circulaire, a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9e \u00e0 14 reprises. Elle a \u00e9t\u00e9 suivie d’une d\u00e9gustation du jambon produit par Andr\u00e9s Izquierdo, r\u00e9put\u00e9 pour sa pr\u00e9paration m\u00e9ticuleuse, et dont la production comprend une \u00e9dition limit\u00e9e. <\/p>\n La premi\u00e8re cave de vins mousseux haut de gamme Bayod Borr\u00e0s, qui produit trois vins mousseux, a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e. Deux sont vieillis pendant 18 mois (Coveta et Fornet), 30 mois pour le Gatell ; l’excellente confiserie de Belenguer 1918 ; les ch\u00e8vres Entrecabritos \u00e9lev\u00e9es de mani\u00e8re traditionnelle, dans le respect de la nature et \u00e0 l’\u00e9tat sauvage. Leur viande tendre et moelleuse est une v\u00e9ritable sp\u00e9cialit\u00e9. Elle est notamment vendue dans des emballages sous vide pratiques et faciles \u00e0 r\u00e9chauffer. Les jambons de Soincar (groupe Arco\u00ecris) ; le \u00ab\u00a0premier safran biologique\u00a0\u00bb produit en Espagne par La Carrasca ; les bonbons Makarpy ; les truffes noires parfum\u00e9es de Truficas del R\u00eco Pilas, vendues en bocaux entiers ou en sauces pr\u00eates \u00e0 l’emploi ; les vins de la bodega Venta d’Aubert, dont la Syrah, le Viognier, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/almazaraartal.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/articulo-italiano.png\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbarticulo italiano\u00a0\u00bb align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.20.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_button button_url=\u00a0\u00bbhttps:\/\/almazaraartal.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/REVISTA_ITALIA_A_TAVOLA.pdf\u00a0\u00bb url_new_window=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb button_text=\u00a0\u00bbPuedes descargar el pdf de la noticia\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.20.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb7px|||||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb8px|||||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.20.2″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb] Article traduit de : https:\/\/www.italiaatavola.net\/ \u00c0 Milan, une rencontre organis\u00e9e par la chambre de commerce espagnole avec l’excellence de Teruel, de l’huile d’olive extra vierge au vin, de la viande de chevreau aux truffes … Lire plus<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8800,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[117],"tags":[],"class_list":["post-8797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/almazaraartal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/almazaraartal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/almazaraartal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/almazaraartal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/almazaraartal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8797"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/almazaraartal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8803,"href":"https:\/\/almazaraartal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8797\/revisions\/8803"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/almazaraartal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/almazaraartal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/almazaraartal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/almazaraartal.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}L’excellence de Teruel pr\u00e9sent\u00e9e au public<\/h2>\n