{"id":8887,"date":"2022-05-31T13:14:35","date_gmt":"2022-05-31T11:14:35","guid":{"rendered":"https:\/\/almazaraartal.com\/quest-ce-que-lhuile-dolive-extra-vierge-biologique\/"},"modified":"2026-04-15T14:13:30","modified_gmt":"2026-04-15T12:13:30","slug":"quest-ce-que-lhuile-dolive-extra-vierge-biologique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/almazaraartal.com\/fr\/quest-ce-que-lhuile-dolive-extra-vierge-biologique\/","title":{"rendered":"Qu’est-ce que l’huile d’olive extra vierge biologique ?"},"content":{"rendered":"

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Les oliveraies biologiques visent \u00e0 produire de l’huile d’olive vierge extra (EVOO) sans utiliser de produits chimiques de synth\u00e8se<\/strong>, qu’il s’agisse d’engrais, d’herbicides ou de pesticides, contribuant ainsi \u00e0 la protection des ressources naturelles et de la biodiversit\u00e9 pr\u00e9sentes. Il en r\u00e9sulte une huile d’olive de grande qualit\u00e9, tout comme les huiles d’olive vierges extra conventionnelles, mais qui s’en distingue par la priorit\u00e9 accord\u00e9e \u00e0 la durabilit\u00e9 et \u00e0 la protection de l’environnement, un aspect de plus en plus important pour de nombreux consommateurs. <\/p>\n

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Dans une oliveraie biologique, le travail du sol et les pratiques culturales sont ax\u00e9s sur le maintien ou l’augmentation de la mati\u00e8re organique et de l’activit\u00e9 biologique du sol<\/strong>, afin d’en renforcer la stabilit\u00e9 et d’en pr\u00e9venir l’\u00e9rosion. Cela signifie que seules les ressources naturelles propres au syst\u00e8me sont utilis\u00e9es et que l’utilisation de certains produits susceptibles d’endommager le sol, tels que les produits chimiques pr\u00e9sents dans les engrais, les herbicides et les pesticides, est strictement limit\u00e9e. <\/p>\n

Pourquoi nos huiles d’olive extra vierges sont-elles des huiles biologiques en conversion ?<\/h2>\n

Pour qu’un produit soit l\u00e9galement identifi\u00e9 comme un produit biologique, l’exploitation dans laquelle il est produit doit subir ce que l’on appelle une p\u00e9riode de conversion<\/strong>. Cette p\u00e9riode de conversion n’est rien d’autre que le temps qui doit s’\u00e9couler entre le moment o\u00f9 un agriculteur soumet ses parcelles au contr\u00f4le d’un organisme comp\u00e9tent et le moment o\u00f9 le produit obtenu r\u00e9pond aux exigences d’un produit biologique et peut donc \u00eatre vendu avec le label biologique. <\/p>\n

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Combien de temps faut-il pour commencer \u00e0 vendre sous le label biologique ?<\/h2>\n

Dans notre cas, \u00e0 Almazara Artal, nous sommes dans la derni\u00e8re phase de reconversion, de sorte que lors de la prochaine r\u00e9colte, nous pourrons \u00e9tiqueter nos AOVES comme certifi\u00e9s Bio\/Eco par le CAAE. <\/p>\n

Tant ceux de la marque Safeito Fulla de Salze<\/strong><\/a>Arbosana et Arbequina. <\/p>\n

Comme indiqu\u00e9 ci-dessus, il convient de noter qu’une p\u00e9riode de transition de trois ans est n\u00e9cessaire avant qu’un produit puisse \u00eatre commercialis\u00e9 en tant que produit biologique, \u00e9tant donn\u00e9 que les cultures doivent \u00eatre effectu\u00e9es sur des terres qui n’ont pas \u00e9t\u00e9 trait\u00e9es avec des produits r\u00e9glement\u00e9s pendant une certaine p\u00e9riode.<\/p>\n

Apr\u00e8s cette p\u00e9riode, la culture peut \u00eatre commercialis\u00e9e avec le label biologique \u00e0 condition que l’organisme comp\u00e9tent en mati\u00e8re d’agriculture biologique le certifie.<\/p>\n

Comment convertir une culture \u00e0 l’agriculture biologique ?<\/h2>\n

Pour convertir une oliveraie en culture biologique, il faut utiliser des pr\u00e9parations \u00e0 base d’\u00e9l\u00e9ments naturels, en \u00e9vitant tout pesticide ou herbicide contenant des substances chimiques.<\/p>\n

Nous pouvons conclure que les principes qui devraient r\u00e9gir l’ol\u00e9iculture biologique sont les suivants :<\/p>\n