HIGH QUALITY EVOO
Unsere Olivenöle sind als Extra Virgin mit dem EVOO-Siegel zertifiziert.

ERNTE UND EIGENE PRODUKTION
Von den Olivenbäumen zu unserer Mühle und direkt auf Ihren Tisch.

Erfahren Sie mehr über unsere Öle
Sie senken den Cholesterinspiegel, verbessern die kognitive Funktion und haben antibakterielle Eigenschaften.

ORGANIC – FIRST COLD EXTRACTION
Auswahl einiger unserer Parzellen für den ökologischen Anbau.

Mühle für natives Olivenöl extra – EVOO

Olivenöl. Die Frucht unseres Landes, das Wahrzeichen unserer Kultur. Um den Meister Pablo Neruda zu paraphrasieren, „das Öl lebt mit seinem Licht unter uns“.

Wir schätzen uns glücklich, dass wir uns der Herstellung dieses wesentlichen Bestandteils unserer Gastronomie widmen können, und das alles in unserer eigenen Ölmühle für Natives Olivenöl Extra – EVOO, der Almazara Artal.

Unsere Öle enthalten die ganze Essenz von Aragon in einer einzigen Flasche. Nur für erlesene Gaumen geeignet.

Eigene Ölmühle

Unsere Geschichte

Nachdem wir uns viele Jahre lang der Pflege unserer Olivenbäume und unseren beiden Olivenölmarken El aceite de Marta und Safeito gewidmet haben, haben wir im November 2019 beschlossen, einen Schritt weiter zu gehen und unsere eigene Olivenölmühle zu bauen.

Von hier aus kontrollieren wir alle Phasen der Herstellung, Verarbeitung und Qualität unserer Nativen Olivenöle Extra.

Wir legen Wert auf die traditionelle und handwerkliche Herstellung unserer Produkte, um einen kräftigen, einzigartigen und unvergleichlichen Geschmack zu erzielen. Wir bewahren nicht nur die Tradition und die Handschrift unserer Familie, sondern unser Know-how spiegelt sich auch in unseren Produkten wider.

Und als gute Naturliebhaber haben wir uns zwei Hauptziele gesetzt:

• Dass unsere Fabrik über eine Kreislaufwirtschaft verfügt und autark ist, was wir bereits erreicht haben und worauf wir nicht stolzer sein könnten.
• Die Umstellung einiger unserer Olivenhaine auf Bio. Wir müssen unser Land bewahren, damit auch künftige Generationen noch in den Genuss eines guten nativen Olivenöls extra kommen können.

Warum sollten Sie natives Olivenöl extra von einer Olivenölmühle kaufen? Eigene Olivenölmühle

Es sind die kleinen Details, die wirklich den Unterschied ausmachen. Ein gutes natives Olivenöl extra macht ein Gericht von gut zu unvergesslich.

Und gute Öle kommen aus traditionellen Olivenölmühlen wie der unseren. Nur so können wir absolut sicher sein, dass jeder Schritt des Produktionsprozesses von Hand kontrolliert wird. Das Ergebnis? Nur das Beste wird abgefüllt.

Preis Ölmühle

Traditionelle Ölmühlen führen eine detaillierte Arbeit aus, die nicht so typisch für unsere moderne Zeit ist. Aus diesem Grund ist die Qualität des Produkts überragend, was natürlich auch mit dem Preis in Einklang steht.

Bei Almazara Artal bemühen wir uns jedoch, das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für unsere Produkte zu erzielen. Wir möchten, dass Sie sie regelmäßig konsumieren können. Dass Sie sie genießen können.

Unsere Marken für extra natives Olivenöl, El Aceite de Marta und Safeito, sind das Ergebnis der Bemühungen und des Engagements vieler Generationen, die besten Oliven anzubauen.

Sie sind Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft.

Sie sind die Vergangenheit eines Landes, das seit Jahrhunderten für Olivenbäume gemacht ist. Sie sind die Gegenwart, weil die tägliche Arbeit und die Beharrlichkeit, die uns auszeichnen, sie prägen. Und sie sind die Zukunft, weil sie sich für eine nachhaltige Entwicklung einsetzen.

Sie sind viel mehr als nur Öle. Sie sind viel mehr als die Herkunftsbezeichnungen von Aceite del Bajo Aragón. Sie sind unsere Öle. Unsere Kultur. Unsere Art, das Leben zu betrachten. Unsere Marke.

Von der Ölmühle auf den Tisch

Unser Öl kommt fast direkt von unseren Olivenhainen zu Ihnen nach Hause.

Unsere mehr als 350.000 Olivenbäume leben und trinken von Aragon, unserem Land.

Sie leben vom Wind, der Sonne, der Kälte und dem Nebel der Ribera Baja del Ebro und trinken Wasser aus demselben Fluss, der uns so viel bedeutet. Tropfen für Tropfen, wobei wir darauf achten, ihnen nur das zu geben, was sie brauchen und wann sie es brauchen.

Und sie schmücken die Mäander der Ribera Baja del Ebro und Bajo Aragón in den Orten Escatrón, Sástago und Alborge, La Puebla de Híjar und Jatiel.

Das raue Klima in diesen Gebieten macht den Geschmack unserer Öle so charakteristisch. Das liegt auch an der Qualität der Olivensorten, die wir anbauen.

Die Mehrheit? Die einheimische Olive, die Empeltre.

Die Empeltre ist eine schwarze Olive mit Geruchsnoten von Trockenfrüchten, die in Nieder-Aragonien heimisch ist. Alle Öle mit dieser Herkunftsbezeichnung müssen mindestens 80% dieser Oliven enthalten, die so sehr unsere eigene ist.

Um unseren Ölen mehr Aromen und Texturen zu verleihen, ernten wir auch Arbequina, Arbosana und Fulle de Salsa, die es uns ermöglichen, hochwertige Coupage-Öle herzustellen. Diese Kombinationen machen sie zur besten Paarung, die Sie in Ihre Rezepte einbauen können.

Wenn Sie Öl aus der Olivenölmühle Artal kaufen , können Sie sicher sein, dass Sie ein Natives Olivenöl Extra mit der Herkunftsbezeichnung Südaragonien konsumieren.

Und wenn Sie sich nicht damit begnügen wollen, unsere Öle auf dem Tisch zu genießen, können Sie uns besuchen. Wir bieten Olivenöltourismus (Rundgänge durch unsere Betriebe) und Verkostungen für Gruppen an, bei denen Sie die Grundlagen des nativen Olivenöls extra(EVOO) kennenlernen und einige unserer schmackhaften Öle probieren können.

Traditionelle Ölmühlen leisten Detailarbeit, die nicht so typisch für unsere moderne Zeit ist. Die Qualität des Produkts ist also überragend, was natürlich auch dem Preis entspricht.

Bei Almazara Artal bemühen wir uns jedoch, das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für unsere Produkte zu erzielen. Mögen Sie ihn regelmäßig zu sich nehmen können. Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen.

Hier wird das flüssige Gold geboren. In unserer Almazara erwecken wir unsere Produkte mit großer Sorgfalt zum Leben und spiegeln die Erfahrung wider, die uns begleitet.

Dies ist der Ort, an dem wir das Olivenöl aus den Oliven gewinnen, die wir selbst zum optimalen Reifezeitpunkt ernten. Anschließend reinigen wir sie, um Schmutz und Blätter zu entfernen, und trennen das Öl durch Kaltpressung von den verbleibenden festen und flüssigen Bestandteilen. Die Temperatur wird stets streng kontrolliert, um die organoleptischen und gesunden Eigenschaften des nativen Olivenöls extra zu erhalten.

Der Ort, an dem das Olivenöl hergestellt wird, heißt Mühle. Dieser Begriff stammt aus dem Arabischen „al-maṣārah“, was soviel bedeutet wie „Ort, an dem er gequetscht wird“.

Historisch gesehen ist die Olivenmühle ein wichtiger Ort in den Olivenanbaugebieten des Mittelmeers. Und hier bei uns, in Almazara Artal, bleibt es das Herzstück der Olivenölproduktion.

Wir verfügen auch über Lager- und Abfüllbereiche, die sicherstellen, dass das native Olivenöl extra von der Produktion bis zu Ihrem Tisch seine Frische und Reinheit bewahrt.

Eine Olivenmühle ist ein Raum, der der Herstellung von Olivenöl gewidmet ist. Und es arbeitet nach einem komplexen und gut strukturierten Verfahren, um sicherzustellen, dass das Öl von höchster Qualität ist.

Bei Almazara Artal beginnt der Prozess, wenn wir unsere frisch geernteten Oliven erhalten. Die Oliven werden sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten in die Produktion gelangen.

Der Betrieb einer Ölmühle umfasst diese Phasen:

1. Waschen und Reinigen: Die Oliven durchlaufen eine Maschine, die sie von Blättern, Zweigen und Staub befreit.
2. Mahlen: Die Oliven werden gemahlen, um eine homogene Paste zu erhalten, bei der die Zellen, die das Öl enthalten, aufgebrochen werden.
3. Aufschlagen der Paste: Diese Paste wird langsam aufgeschlagen, um die kleinen Öltropfen zu binden und ihre Extraktion zu erleichtern.
4. Ölextraktion: Durch Kaltpressung trennen wir das Öl vom Wasser und den restlichen Feststoffen. Bei einer kontrollierten Temperatur, um die Aromen, den Geschmack und die Eigenschaften des Öls zu bewahren.
5. Lagerung: Das Öl wird in Tanks unter kontrollierten Bedingungen gelagert, um es vor Hitze, Licht und Luft zu schützen, Faktoren, die seine Qualität beeinträchtigen könnten.

Und wenn diese Phasen abgeschlossen sind, kann unser Öl, das die Seele der mediterranen Ernährung ist, genossen werden.