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Der Evooleum-Führer ist ein prestigeträchtiger Führer, der jedes Jahr die 100 besten nativen Olivenöle extra der Welt auswählt. Es handelt sich um eine zweisprachige Publikation (Spanisch-Englisch), die von Mercacei, einer Verlagsgruppe, die sich auf den Sektor Olivenöl, Olivenhaine und Tafeloliven spezialisiert hat, und AEMO, dem spanischen Verband der Olivengemeinden, herausgegeben wird.
Für das Jahr 2023 wurde unser Safeito Öl in den Evooleum-Führer aufgenommen. Damit haben wir einen weiteren Meilenstein in der Geschichte unseres Unternehmens erreicht. Eine Auszeichnung, die jahrelange Leidenschaft, Hingabe und Anstrengung in einem ehrgeizigen Projekt zur Herstellung eines nativen Olivenöls extra von höchster Qualität belohnt, das auf einer Philosophie der Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft basiert.
Der Leitfaden hebt den hervorragenden Geschmack unseres Öls hervor:
„Dieser Saft aus Teruel überrascht in der Nase mit einem sehr intensiven fruchtigen Aroma von grünen und reifen Oliven zugleich. Sehr komplex in den Nuancen, mit der Präsenz von Apfel, Banane und Mandel, die in Noten von Waldfrüchten, aromatischen Kräutern und Vanille gipfeln.
Er fährt fort:
„Nach der Bestätigung seiner grünen und reifen Fruchtigkeit am Gaumen, sowie einer hohen Süße und einer ausgewogenen Würze und Bitterkeit, die sicherlich angenehm sind, präsentiert der Rückgeschmack Noten von Mandel, Gras und Alloza. Sehr komplex und persönlich“.
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