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Wenn wir nach dem besten nativen Olivenöl extra suchen, tun wir dies auf der Grundlage seiner Eigenschaften. Und eine der wichtigsten ist die Dichte.
Heute werden wir Ihnen sagen, warum das so wichtig ist.
Der Geschmack einer guten Aove macht den Unterschied aus. Ob zu einem Toast mit Tomate und iberischem Schinken, dem nur wenige, wenn überhaupt, widerstehen können. Oder wenn es darum geht, ein Rezept der Haute Cuisine oder einen traditionellen hausgemachten Eintopf zuzubereiten. Es ist ganz klar: je besser das Öl, desto besser das Ergebnis des Gerichts. Abgesehen davon, dass es einen gesunden Beitrag zu unserer Gesundheit leistet.
Die Dichte des Öls spielt eine grundlegende Rolle. Diese Eigenschaft bezieht sich auf die Menge der Masse in Kilogramm in einem bestimmten Volumen in Litern.
Um zu wissen, ob ein Olivenöl von hoher Qualität ist, muss man seinen Reinheitsgrad analysieren. Dies führt direkt zur Analyse seiner Dichte, weshalb diese so entscheidend ist. Je dichter das Öl ist, desto mehr reines Öl enthält es. Und desto weniger Wasser enthält es.
Erinnern Sie sich an das Experiment, das Sie als Kind zu Hause oder in der Schule mit Wasser und Öl gemacht haben? Als Sie die beiden Flüssigkeiten in einem Glas mischten, konnten Sie sehr gut sehen, wie das Wasser nach unten sank. Und das bedeutete, dass Wasser viel dichter ist als Öl.
Die UNO hat eine Temperatur zwischen 16 und 17 Grad festgelegt, um die Dichte von Olivenöl zu messen. Und bei diesen Bedingungen muss die Dichte eines Olivenöls 0,916 Kilogramm pro Liter betragen, damit es als qualitativ hochwertig gilt.
Wenn das Öl einer höheren Temperatur ausgesetzt wird, ändert sich seine Dichte. Sie nimmt ab. Und wenn es einer niedrigeren Temperatur ausgesetzt wird, steigt seine Dichte an.
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Welches Öl hat die höchste Dichte?
Hier müssen wir eine Anmerkung machen. Obwohl die Dichte eine Schlüsseleigenschaft zur Klassifizierung der Qualitätsstufe eines Olivenöls ist, ist sie nicht die einzige wichtige Eigenschaft.
Wir betonen dies, weil es andere pflanzliche Öle gibt, die eine höhere Dichte und andere eine geringere Dichte als Olivenöl haben können. Das bedeutet aber weder, dass sie von besserer Qualität sind, noch haben sie in Bezug auf ihre Eigenschaften etwas miteinander zu tun. Vor allem, wenn es um die Eigenschaften geht, die wir für unsere Gesundheit nutzen können.
Leinsamenöl hat eine höhere Dichte, nämlich 0,926 Kilogramm pro Liter. Sojabohnenöl hat eine Dichte von 0,919 Kilogramm pro Liter. Seine Eigenschaften unterscheiden sich jedoch stark von denen des Olivenöls.
Wenn Sie also natives Olivenöl extra kaufen möchten, achten Sie auf seine Dichte. Achten Sie aber auch auf seine anderen Eigenschaften, um sicherzustellen, dass Sie das Beste auswählen. Wenn Sie unseren Online-Shop besuchen, werden Sie nicht weniger als ein paar Minuten brauchen.
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