El proceso de molienda y batido en la elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Hoy te vamos a desvelar los secretos del proceso de molienda y batido en la elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
La oxidación y la acidez del aceite de oliva
A lo largo de este artículo de Almazara Artal, os contamos acerca de la oxidación y la acidez del aceite de oliva y cómo influyen en su calidad.
La calidad certificada de un aceite de oliva
A lo largo de este artículo de Almazara Artal, os contamos acerca de la calidad certificada de un aceite de oliva.
Proceso de elaboración del aceite en una almazara
A lo largo de este artículo de Almazara Artal, vas a descubrir el proceso de elaboración del aceite en una almazara.
¿Cuál es la aceituna menos amarga?
La amargura es una característica natural de las aceitunas, derivada de forma principal de compuestos fenólicos, los cuales ofrecen…
¿Cuál es la diferencia entre el aceite de oliva y el aceite de girasol?
A priori, la diferencia entre el aceite de oliva y el aceite de girasol está más que clara. . Pero hoy queremos ahondar más en este tema.
¿Cuántos tipos de aceitunas hay en España?
Cada una de las aceitunas de España da lugar a un aceite de oliva virgen extra exquisito. Descubre cuántos tipos de aceitunas hay en España.
¿Cuál es el país con más aceite de oliva del mundo?
El aceite de oliva es adorado en todo el mundo tanto por sus beneficios para la salud como por su versatilidad en la cocina. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el país que lidera la producción de este valioso líquido dorado? La respuesta es España.
¿Qué olivo es mejor para secano?
El cultivo de olivos en secano es una práctica común, donde las condiciones climáticas y geológicas no permiten el regadío. La elección de la variedad de olivo adecuada es crucial
¿Qué tipo de aceituna se usa para el aceite de oliva?
La aceituna, conocida científicamente como Olea europaea, es el fruto del olivo. Aunque hay muchas variedades de aceitunas, no todas se utilizan para la producción de aceite de oliva.