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Si vous êtes arrivé jusqu’ici, il est probable que, comme nous, vous soyez un amateur de bonne huile d’olive. Si c’est le cas, vous allez aimer ceci.
Cette fois-ci, nous aimerions vous parler de l’huile et des olives de la variété arbosana.
Commençons par ce qui rend ce petit fruit unique, dont nous extrayons le jus par des procédés mécaniques afin de conserver intactes sa qualité et ses nuances.
L’olive arbosana mûrit plus tard que d’autres olives comme l’arbequina. C’est pourquoi elle est généralement récoltée environ 20 jours plus tard, et il convient de noter que la récolte est plus complexe et demande plus de temps, car il est plus difficile de l’arracher de la haie. Quant à sa taille, sa couleur et sa forme, elle est petite, de couleur violette, et ovale.
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Ces olives offrent un rendement élevé, permettant une production de très haute qualité.
Intéressons-nous maintenant à ce qui fait la spécificité de l’huile d’arbosane. Son arôme rappelle des fruits comme le kiwi ou la pomme verte, et sa saveur intense reste longtemps en bouche. Elle est idéale pour une consommation à froid, pour les vinaigrettes ou les sauces froides.
Sa concentration en acide oléique est supérieure à 70 %, ce qui, avec les polyphénols qu’elle contient, entre autres propriétés, en fait un produit très sain. Elle est également exquise.
En savoir plus sur les oliviers arbosana
La plantation des oliviers arbosana, originaires du Penedés et aujourd’hui répandus dans toute la péninsule, parmi ces territoires, dans nos terres du Bas-Aragon .
Une fois plantés, grâce à leur grande capacité d’enracinement, ils poussent très rapidement. Au bout de deux ans, ils commencent à porter suffisamment de fruits pour produire une quantité considérable d’huile. L’un des grands avantages de l’arbousier est qu’il ne souffre pas des mêmes problèmes que les autres oliviers, qui peuvent souffrir de l’alternance des fruits. Ce terme est utilisé pour désigner les cas où, après une récolte importante, l’année suivante la récolte est faible.
L’olivier arbosana peut être cultivé de manière intensive. C’est l’une des raisons pour lesquelles il est de plus en plus répandu. Il s’adapte également très bien à différents environnements, ce qui explique qu’il soit également cultivé dans d’autres pays.
Avez-vous déjà essayé notre huile d’arbosana? Si ce n’est pas le cas, vous passez à côté d’une huile d’olive exceptionnelle à utiliser dans vos salades, vos toasts au petit-déjeuner et de nombreuses recettes. Rendez-vous sur notre boutique en ligne et commandez la vôtre, nous vous l’enverrons directement depuis notre usine. Pas d’intermédiaires.
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