El proceso de molienda y batido en la elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Vamos a ver el proceso de molienda y batido en la elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Degustar un buen aceite de oliva virgen extra es un auténtico placer para el paladar y para todos los sentidos. Seduce desde el primer momento y pocos podemos...
La oxidación y la acidez del aceite de oliva
El aceite de oliva es uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterránea, reconocido no solo por su sabor y versatilidad en la cocina, sino también por sus beneficios para la salud. Sin embargo, para que este aceite mantenga sus propiedades y sea considerado de...
La calidad certificada de un aceite de oliva
El aceite de oliva Virgen extra es mucho más que un ingrediente principal de la cocina mediterránea. Y cada vez de la cocina de más lugares del mundo. Es un pilar de nuestra cultura gracias a su sabor, a su textura sedosa y a su color. Sin embargo, no cualquier aceite...
Proceso de elaboración del aceite en una almazara
Si eres una persona tan curiosa como lo somos nosotros, es muy probable que te guste saber cómo es el proceso de elaboración del aceite en una almazara. Así que a lo largo de este artículo, vas a descubrirlo. El aceite de oliva virgen extra es un producto apreciado...