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L’huile d’olive extra vierge est le pilier du régime méditerranéen pour de nombreuses raisons. Mais surtout parce qu’elle fait partie de ces aliments sains qui contiennent un nombre infini de nutriments.
L’huile d’olive extra vierge (EVOO) est probablement l’un des meilleurs produits que nous fabriquons en Espagne. Notre or fluide présente de nombreux avantages. Les principales références chronologiques font remonter sa naissance à 4 000 ans avant notre ère, sur les rives du Tigre et de l’Euphrate, jusqu’au Nil. Aujourd’hui, une grande partie de la production d’EVOO provient de notre pays. L’Italie et la Grèce sont également de grands producteurs. Et seulement 3 % de la production mondiale est exportée en dehors de la Méditerranée.
Ses avantages comprennent la prévention et la réduction de la progression de diverses infections. Ses propriétés antibactériennes, par exemple, se sont révélées très efficaces contre huit souches de la bactérie Helicobacter pylori, liée aux ulcères et au cancer de l’estomac. Il agit également sur le système digestif, dont il favorise le bon fonctionnement.
Il est également très bénéfique pour les articulations, réduisant la douleur et le gonflement en cas d’arthrite rhumatoïde. Enfin, il aide à lutter contre l’ostéoporose et les lésions cutanées.
C’est un puissant antioxydant qui combat les radicaux libres responsables du vieillissement et de nombreux cancers. Il prévient les maladies cardiaques en aidant à renforcer les vaisseaux sanguins et à prévenir la formation de caillots.
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Est-il bon de boire de l’huile d’olive avec du citron à jeun ?
Bien qu’il n’y ait pas de preuves scientifiques ou d’études pour le prouver, certaines sources affirment que la consommation d’huile d’olive extra vierge mélangée à du jus de citron à jeun est bénéfique pour la purification de l’organisme.
Ces résultats indiquent que cette forme de jeûne est très saine pour le système digestif : elle prévient la constipation, le rhume et contribue à la perte de poids.
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Comment savoir si une huile est pressée à froid ?
L’huile d’olive extra vierge est riche en vitamines A, D, E et K. Ces vitamines favorisent l’absorption des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le magnésium et le zinc.
Toutes ces vitamines et tous ces nutriments sont à l’origine des grands bienfaits de l’huile d’olive pour la santé, principalement pour la prévention de maladies telles que l’arthrite, la maladie d’Alzheimer, les maladies coronariennes et bien d’autres encore. Sans aucun doute, il a plus que mérité le surnom d’or liquide.
Dans cet autre article, nous expliquons ce qu’est l’extraction à froid.
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